-Conocer la clasificación de los pescados, mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles, así como las características propias de cada una de ellas.
-Aplicar correctamente los cortes y técnicas de preelaboración y elaboración de pescados, mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles.
-Dominar las técnicas o métodos de cocinado según las características de la pieza a elaborar
- Hostelería, turismo e idiomas.
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